Gerookte Kipdrumsticks
Indirect gerookte drumsticks met chicken rub. Optioneel gelakt met BBQ-saus.
Krokante huid, mals vlees en een lichte rooksmaak.
Ingrediënten
- 8 kipdrumsticks
- 2 el olijfolie
- BBQ-rub naar keuze (vaak BBQuality chicken rub)
- Houten chunks (bijvoorbeeld appel of kers)
Bereiding
Dep de kipdrumsticks droog met keukenpapier.
Wrijf in met olijfolie en bestrooi royaal met BBQ-rub.
Bereid je BBQ voor op indirecte hitte van ongeveer 150 tot 175°C. Voeg houten chunks toe voor rook.
Leg de drumsticks op het rooster, weg van de directe hitte.
Rook tot een interne temperatuur van 82°C (ongeveer 1,5 tot 2 uur), draai halverwege.
Optioneel: lak de laatste 15 tot 20 minuten in met BBQ-saus.
Laat 5 tot 10 minuten rusten voordat je serveert.