Steak tartaar
Briochebroodjes met verse steak tartaar, truffelmayonaise en bieslook. Snel van de BBQ.
Verse steak tartaar op warme brioche. Een snelle BBQ-klassieker.
Ingrediënten
- 400 gram diamanthaas
- 1 ui (fijn gehakt)
- 3 augurken (fijn gesneden)
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 theelepels mosterd
- 1,5 theelepel worcestersaus
- 1 eidooier
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Truffelmayonaise
- Verse bieslook (gesneden als garnering)
- Briochebroodjes
Benodigdheden
- Goed scherp mes
- Snijplank
- Goede kom om te mengen
- Lepel
- BBQ
- Houtskool (De Kolenkoning)
Bereiding
Zorg dat je BBQ aan hebt om de briochebroodjes te kunnen roosteren (direct).
Terwijl de BBQ aan het opwarmen is, snijd je de diamanthaas, ui, augurk en kappertjes fijn.
Doe dat in een kom en meng met de mosterd, worcestersaus, eidooier, peper en zout.
Als de BBQ op temperatuur is, leg je de briochebroodjes kort op de BBQ om te roosteren.
Beleg de briochebroodjes met het steak-tartaarmengsel.
Doe 3 toefjes truffelmayonaise bovenop en garneer met gesneden bieslook.
Tip: het lekkerste om gelijk op te eten na bereiding.